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餃子の雪松
ゆり
 2022/3/21 (月) 8:07
【餃子の雪松】
冷凍生餃子 36個入り 1000円

群馬県水上の温泉街にひっそりと佇むお食事処「雪松」。
創業昭和15年、三代続くこの店は、知る人ぞ知る餃子の名店。
芸能人、プロスポーツ選手、有名料理人など様々な人が餃子を求めてこの小さな店を訪れるそうです。
厨房を仕切ったのは三代目雪松店主 松井茂さん 享年77歳です。

無人の餃子販売所で購入してきました。
おいしい焼き方がパッケージに書かれてあるので、分かりやすいです。
フライパンに油30ccをひき、火をつけて1分間あたため、火を止め、間隔をあけて餃子を並べます。
用意した熱湯100ccを全ての餃子にかかるように上からかけ、すぐに蓋をして、中火で5〜6分程度、蒸し焼きにします。
蓋を開けて水分を飛ばし、程よい焼き色がついたら出来上がりです。
型崩れなしで、テクニックなしでキレイに焼けました。
皮は、パリパリモチモチとした食感です。
餡は、キャベツとニラがぎっしりで、ニンニクもきいていて、とてもおいしいです。
黒豚のコクも甘さも感じて、最高でした。
季節によって、キャベツの産地を変更し、通年雪松の餃子に合うものを吟味して使用しているそうです。
通常では餃子には使用されない特等粉をオリジナルの特製ブレンドで開発して作られています。
タレをつけずに食べても、味がしっかりしていて、おいしいです。
お醤油とレモン汁で、タレを作ってみました。
爽やかな味のタレともよく合いました。
自然に笑顔になってしまうおいしい餃子です。
娘も「おいしいね〜！」と大喜びで食べていました。
とてもおいしいので、冷凍庫にストックしておきたいです。

#餃子の雪松　#餃子　#夜ご飯　#アンバサダー　#おいしい　#焼き餃子　#コクがある　#食べ応えがある　#パリパリ　#モチモチ
　
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0
hyoi
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おはようございます☀

兄への手紙を書いていて、疲れたのか遅い寝覚めです。
なおかつプリントアウトしたはずの手紙が見つからない！
まぁ、もう一度プリントすればいいだけのことだけど、すっきりしないわ。
0
うさみみ
2025/4/8 (火) 8:41
おはようございます。
ちっとも片付いてないし、
4月からの勉強もしたい。
取りあえず、フランス語は終わりました。
今日はイタリア語を。

いい朝です。
ご飯を食べながら洗濯もしたい。
ああ、忙しい・・・
1
もしもしかめよん
2025/4/8 (火) 7:08
おはようございます。8日の火曜日。
よい日になりますように🍀
2
奈々
2025/4/8 (火) 5:04
今日の最高気22度となっていました

今は9度、湿度70％。

お早う御座います。今日もよろしくお願いいたします。☺️
3
haomin
2025/4/8 (火) 0:28
絵合わせゲーム、揃いました。
気分良く寝られます。
4
haomin
2025/4/8 (火) 0:26
そろそろ寝ます。
おやすみなさい。
3
もしもしかめよん
2025/4/7 (月) 23:04
そろそろ寝る準備しましょ。
皆さま、おやすみなさい。よい夢を〜
歩数は13000歩。
昨日の歩数は歩数計で歴代1位。
いつもの倍以上歩いたんだものねぇ。
4
きょうやん
2025/4/7 (月) 22:39
きのうはトマト味のスープ、今日はコンソメ味の
スープを作りました。
6
みなかみ
2025/4/7 (月) 22:18
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見ながら食事したいと思います。
楽しみです・・・
6
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